中秋佳節(jié)即將來臨，月餅是不可或缺的應(yīng)景食品，且為維護人民平時的食品安全，新竹市衛(wèi)生局21日與市百年糕餅店「新復(fù)珍」共同宣導(dǎo)一系列食品衛(wèi)生準則，現(xiàn)場糕點師傅更開放月餅制作過程，讓民眾直接把關(guān)。(郭芝函攝)

　　中秋節(jié)將至，為維護節(jié)日應(yīng)景食品「月餅」的衛(wèi)生安全，新竹市衛(wèi)生局加強稽查及輔導(dǎo)烘焙制造業(yè)者的食品安全，21日與在地百年糕餅老店「新復(fù)珍」共同呼吁食品業(yè)者落實自主管理，現(xiàn)場糕餅師傅更示范月餅制作過程，與民眾提前感受佳節(jié)氣氛。

　　新復(fù)珍餅店首次開放中秋月餅制作場區(qū)舉行「竹市把關(guān)食品衛(wèi)生，傳承百年好味道」宣導(dǎo)活動，并邀請在場貴賓一起卷起袖子，動手跟著師傅制作月餅，大家都笑說，好像回到學(xué)生時代的家政課!

　　日前食安風(fēng)暴相當(dāng)嚴重，加上中秋佳節(jié)即將來臨，衛(wèi)生局自9月起特別針對烘焙業(yè)者進行月餅、餡料、防腐劑與人工甘味劑抽驗，檢驗結(jié)果將于本月底公布在衛(wèi)生局網(wǎng)站。

　　衛(wèi)生局表示，食品從一開始制造，就必須符合規(guī)定，制作過程若未達標(biāo)準，就不能提供給民眾食用，希望新竹市的食品烘培業(yè)者，能夠真正落實「食品良好衛(wèi)生規(guī)范準則(GHP)」，讓大家買的安心、吃得放心。

　　衛(wèi)生局提醒民眾在選購食品時，應(yīng)選擇包裝完整，有明確標(biāo)示品名、內(nèi)容物名稱、凈重等事項，并呼吁民眾在月餅開封后儘速吃完，如未實用完，請依包裝說明儲存，確保食品新鮮度。(中時即時)